Terra 03 mars 2016 à 08h00 | Par Jean Dubé

"Porc de la ferme" La Touche

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- © Terra

Il sera cuisiné et servi dans les restaurants scolaires approvisionnés par le groupe Convivio (227 300 couverts par an), le porc élevé dans l'exploitation pédagogique du lycée La Touche, à Ploërmel. Un porc estampillé "Porc de la ferme La Touche", avec garantie d'origine, sans OGM (aliments Aliouest), transformé localement (entreprise Kervarrec) en saucisse, escalope, pâté, sauté, émincé, puis cuisiné et servi..., en circuit-court, très court.

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