Articles liés à lait

Terra 21 septembre 2017

La filière laitière dans une période favorable

"La filière laitière traverse une période favorable en termes d’offre et de demande", a conclu Benoit Rouyer, économiste au Cniel, dans sa note de conjoncture du 15 septembre. Il estime que "cette ...

Terra 14 septembre 2017

La marque Lait de Pâturage est lancée !

L'association Lait de Pâturage a officiellement présenté sa marque du même nom le 6 septembre sur une exploitation d'Ille-et-Vilaine. La démarche, soutenue par le conseil régional, garantit un lait ...

Terra 12 juillet 2017

Prix du lait : l’argent du beurre

"On assiste, à nouveau, à beaucoup d’agitation au sein du secteur laitier français car les producteurs de lait attendent une revalorisation immédiate du prix du lait à hauteur de la progression ...

Terra 08 juin 2017

Lait : où est passée la valeur ajoutée ?

Trop de lait, trop de poudre, grande distribution sourde, depuis plus de deux ans, le prix du lait se traîne, faisant du producteur le maillon faible de la filière. Personne ne conteste plus ...

Terra 08 juin 2017

Universel, essentiel et nourricier : le lait

C’est pour montrer le caractère universel, essentiel et nourricier du lait qu’en 2001, la FAO créait la journée internationale du lait. À la faveur de cette journée, le Cniel a mis en avant dans ...

Terra 01 juin 2017

- 2,3 %

Selon les données présentées le 23 mai à l'occasion de la réunion de l'Observatoire européen du marché du lait, la collecte dans l'UE a diminué de 2,3 % au premier trimestre 2017, soit une baisse de ...

Terra 24 mai 2017

Lait de Normande, bientôt sous signe de qualité

Un lait plus riche en calcium, avec une "fromageabilité" supérieure, un beurre moins lipolisable, plus jaune et plus malléable pour la pâtisserie, le lait des Normandes présente bien des atouts face ...

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