Articles liés à lait

Terra 12 juillet 2017

Prix du lait : l’argent du beurre

"On assiste, à nouveau, à beaucoup d’agitation au sein du secteur laitier français car les producteurs de lait attendent une revalorisation immédiate du prix du lait à hauteur de la progression ...

Terra 08 juin 2017

Lait : où est passée la valeur ajoutée ?

Trop de lait, trop de poudre, grande distribution sourde, depuis plus de deux ans, le prix du lait se traîne, faisant du producteur le maillon faible de la filière. Personne ne conteste plus ...

Terra 08 juin 2017

Universel, essentiel et nourricier : le lait

C’est pour montrer le caractère universel, essentiel et nourricier du lait qu’en 2001, la FAO créait la journée internationale du lait. À la faveur de cette journée, le Cniel a mis en avant dans ...

Terra 01 juin 2017

- 2,3 %

Selon les données présentées le 23 mai à l'occasion de la réunion de l'Observatoire européen du marché du lait, la collecte dans l'UE a diminué de 2,3 % au premier trimestre 2017, soit une baisse de ...

Terra 24 mai 2017

Lait de Normande, bientôt sous signe de qualité

Un lait plus riche en calcium, avec une "fromageabilité" supérieure, un beurre moins lipolisable, plus jaune et plus malléable pour la pâtisserie, le lait des Normandes présente bien des atouts face ...

Terra 18 mai 2017

Transformer, un autre métier

La transformation à la ferme n'est pas une découverte pour le Gaec des Grands prés à Plessala (22) qui s'y consacre depuis plus de vingt ans. Une aventure commune qui permet aujourd'hui de "passer la ...

Terra 13 avril 2017

Even garde le cap

Même si l'année a été chahutée, la coopérative laitière Even garde le cap et poursuit sur ses fondamentaux : innover, investir et s'internationaliser. Le point avec ses dirigeants, alors que les ...

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